|
|
Vlaams Stoofpotje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 g boter of margarine
600 g runderlappen, in blokjes
4 sjalotjes, in vieren
1 flesje Belgisch bier
2 sneden bruin brood, zonder korst
2 laurierblaadjes
1 winterwortel, in halve plakken
400 g witte kool, in grove stukken
500 g aardappels, geschild,
in stukken van 3 cm
zout, peper
1 el ma?zena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In braadpan boter verhitten en hierin vlees rondom lichtbruin bakken. Sjalotjes toevoegen en ? 2 min. meebakken. Bier in pan schenken en zoveel warm water toevoegen dat vlees onder staat.
Brood met mosterd bestrijken en met laurierblaadjes in pan bij vlees doen. Pan afdekken en vlees ? 2 uur zachtjes koken.
Wortel, kool en aardappelen toevoegen en gerecht in nog 30-60 min. gaar laten worden, af en toe omscheppen. Op smaak brengen met zout, peper en mosterd.
Ma?zena losroeren met 3 el water en braadvocht ermee binden.
|
|
|